представление информации о точном местоположении абонента (с точностью до метров);
запись и прослушивание разговоров;
фиксация номеров (даты, времени, категории и т.д.) вызывающей и принимающей вызов стороны;
дистанционное включение микрофона для прослушивания, и многое другое.

Более того, в связи с тем что (для разведывательных цел
Вывод из этой статьи: нужно самостоятельно перепрошивать телефоны, дабы обеспечить себе надежную конфиденциальность.
Но комментарий по теме: прослушать телефонный разговор по стандарту GSM невозможно просто так: невозможно расшифровать сигнал непосредственно от телефона к базовой станции. Для этого надо "ломать" оператора.